املت قارچ
آلبالو پلو ساناز مینایی
آلبالو پلو ساناز مینایی
آلبالو پلو یکی از غذاهای پلویی ایرانی است که طرفداران خاص خودش را دارد. آلبالو پلو یکی از معروف ترین غذاهای شهر شیراز است که با شروع فصل تابستان و آمدن آلبالو به بازار تهیه می شود. آلبالو پلو را می توان با توجه به ذائقه خود با گوشت چرخ کرده قلقلی یا گوشت مرغ تهیه کرد. با مواد لازم ذکر شده در این دستور آشپزی می توانید برای 4 نفر آلبالو پلو تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه آلبالو پلو در ادامه با ما همراه باشید.
سوپ سیر تازه
راتاتویی فرانسوی طرز تهیه
بریانی اعظم اصفهان
کباب لقمه ای مرغ
آش گندم یزدی
خورش فسنجان برای 8 نفر
خورش فسنجان مجلسی
خورش فسنجان رزا منتظمی
خورش فسنجان از قدیمی ترین و اصیل ترین خورش های ایرانی است. مواد اصلی خورش فسنجان گوشت ، گردو و رب انار هستند. خورش فسنجان اصالتا یک خورش گیلانی است. با مواد لازم ذکر شده در این آموزش آشپزی می توانید برای 4 نفر خورشت فسنجان تهیه نمایید. با دستور پخت و طرز تهیه خورش فسنجان در ادامه با ما همراه باشید.
| مواد لازم خورش فسنجان | |
| گوشت مرغ | 4 تکه |
| مغز گردو | 400 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| رب انار | 4 قاشق غذاخوری |
| شکر | 2 قاشق غذاخوری |
| برگ بو | 2 عدد |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| زردچوبه | به میزان لازم |
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
| نمک | به میزان لازم |
خورش فسنجان برای 8 نفر
ابتدا گردوها را به وسیله چرخ گوشت چرخ کنید. سپس داخل یک قابلمه مقداری آب سرد بریزید و گردوها را بلافاصله داخل قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت زیاد بگذارید تا آب به جوش بیابید. زمانی که آب به جوش امد حرارت زیر قابلمه را متعادل کنید.بگذارید حدود 2 ساعت گردوها در آب جوش بخورند تا روغن شان کاملا خارج شود. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه ای دیگر به همراه کمی روغن تفت دهید. پیاز که نرم شد قطعات مرغ را به تابه اضافه کنید. مرغ را هم کمی تفت دهید.سپس نمک ، فلفل سیاه ، زردچوبه و برگ بو را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا ادویه ها به خورد پیاز و گوشت مرغ بروند. هنگامی که مرغ کمی سرخ شد 2 لیوان به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید 1 ساعت مرغ به آرامی پخته شود.پس از اینکه گردو ها کامل به روغن افتادند رب انار را به گردوها اضافه می کنیم. در این مرحله گوشت مرغ ، شکر ، مقداری نمک و فلفل به خورش اضافه می کنیم. حدود 2 ساعت زمان نیاز است تا خورش به خوبی جا بیفتد. حرارت زیر قابلمه را خیلی ملایم کنید تا خورش کاملا جا بیفتد.
خورش فسنجان ساناز مینایی
برای اینکه خورش فسنجون شما به خوبی روغن بیندازد باید گردوها را در آب خیلی سرد بریزید تا به گردوها شوک وارد شود که این شوک باعث می شود روغن درون گردوها آزاد گردد که باعث زیبایی و رنگ و لعاب خورش فسنجان می شود.
خورش فسنجان مجلسی
مهناز خوشخو در دلدادگان
مهناز خوشخو در دلدادگان
برای دیدن بقیه عکس ها به ادامه مطلب مراجعه نمایید
مهناز خوشخو در دلدادگان
مهناز خوشخو در دلدادگان
مهناز خوشخو در دلدادگان
مهناز خوشخو در دلدادگان
مهناز خوشخو در دلدادگان
